La poudre de protéine expire-t-elle vraiment? Voici ce que les experts en sécurité alimentaire veulent que vous sachiez

Poudre de protéine peut être super pratique à avoir autour. Mélangez-en un peu dans votre pâte à smoothie ou à brownie et voila , vos plats préférés contiennent désormais des protéines supplémentaires.

Les pots de poudre de protéines semblent toujours être de la taille de Costco, ce qui rend presque impossible de les traverser avant cette date estampillée sur le côté, ce qui soulève la question: la poudre de protéines expire-t-elle? Est-ce si important d'utiliser de la vieille poudre de protéines?

Heureusement pour tous ceux qui ont eu le même pot de protéines assis dans le garde-manger pendant ce qui ressemble à des années, la date estampillée sur l'emballage est une date de qualité, ne pas une date de sécurité.

«C’est à ce moment que le fabricant pense que ce sera le plus savoureux pour vous», déclare Mitzi Baum, PDG de Stop Foodborne Illness et instructeur auxiliaire sur la sécurité alimentaire à la Michigan State University. `` Les consommateurs ont un malentendu sur ce que signifient réellement ces dates sur ces aliments. ''

Cela signifie-t-il que vous êtes libre de continuer à utiliser votre poudre de protéines bien après la date imprimée sur le contenant?

«Les produits secs comme la poudre de protéines ont un très faible risque de vous rendre malade», dit Baum. Cependant, cela ne signifie pas nécessairement que vous voulez continuer à utiliser de la vieille poudre de protéines pendant des mois et des mois. Je veux dire, les choses doivent finir par mal tourner, non?

Voici ce que les experts en sécurité alimentaire ont à dire sur la façon de tirer le meilleur parti de ces smoothies protéinés et ce qu'il faut savoir sur la poudre de protéines périmée.

Alors, est-ce que la poudre de protéine vraiment expirer?

Pour comprendre toute cette question de savoir si la poudre de protéine expire, vous devez comprendre ce que signifient vraiment les dates imprimées sur les contenants.

Par le Administration des aliments et des médicaments (FDA), les dates de péremption indiquent que vous souhaiterez acheter et utiliser un produit avant cette date pour qu'il soit de qualité optimale. Les dates «à utiliser avant» disent à peu près la même chose.

Les dates de «vente avant», quant à elles, permettent aux magasins de savoir que la nourriture est moins susceptible de se gâter si elle est vendue avant une certaine date.

Bien que différentes marques de poudre de protéines puissent utiliser différents types d'étiquettes de date, vous verrez probablement une date «de péremption» sur leurs contenants. Fondamentalement, utiliser une poudre de protéine après cette date n'est pas nécessairement dangereux.

Dans une ornière de smoothie post-entraînement? Découvrez ces idées:

Bien que différents types de poudres de protéines puissent avoir des durées de conservation différentes puisqu'elles sont toutes des poudres sèches, elles sont moins susceptibles de se gâter vraiment que d'autres aliments, explique la nutritionniste Jessica Cording, RD, auteur Le petit livre des changeurs de jeu .

Cependant, même la poudre de protéines ne restera pas bonne pour toujours. «Comme à peu près n'importe quel aliment, la poudre de protéines peut vraiment expirer», dit-elle.

En règle générale, les aliments ont tendance à vraiment se détériorer à cause des bactéries, des champignons, de l'oxygène, de la chaleur et de l'humidité, déclare le diététicien Scott Keatley, RD, fondateur de Thérapie de nutrition médicale Keatley . Si vous pouvez garder ces cinq choses hors de votre pot de protéines en le gardant hermétiquement fermé et rangé dans un endroit frais et sec, cela peut durer des mois après la date imprimée.

La poudre de protéine expirée est-elle sûre à utiliser?

Tant qu'elle a été stockée correctement, une poudre de protéine qui a dépassé sa date de `` meilleur achat '' ne rancira pas du jour au lendemain ou ne vous fera pas tomber.

En fait, vous pouvez probablement continuer à utiliser une poudre de protéine pendant des semaines et des mois après cette date, suggère Jennifer Quinlan, PhD, professeure agrégée au département de nutrition de l'Université Drexel. «C’est un produit tellement sec qu’il est assez inerte, comme un produit en conserve», dit-elle.

En général, les protéines et les glucides contenus dans une poudre de protéines ne se décomposent pas vraiment avec le temps, explique-t-elle.

Cependant, il y a un composant d'une poudre de protéine qui puissance causer des problèmes au-delà de cette date «meilleur par»: «graisse». La plupart des poudres de protéines contiennent des graisses, qui peuvent rancir, dit Quinlan.

Comment savoir si la poudre de protéines a vraiment mal tourné?

Si trop d'air, de chaleur ou d'humidité pénètre dans votre contenant de poudre de protéines, cela peut affecter la graisse instable du produit et le gâter.

Heureusement, si tel est le cas, vous remarquerez une odeur funky et rance dès que vous ouvrez le récipient, dit Quinlan.

Si la puanteur ne la cède pas, les protéines gâtées peuvent également commencer à s'agglutiner, ce qui peut indiquer une croissance de moisissure, selon Quinlan. La poudre de protéine rance aura également un goût drôle (pas comme le paradis des pépites de chocolat à la menthe que vous avez payé).

Si quelconque de ces facteurs semblent faux, jetez cette baignoire.

Comment conserver la poudre de protéines plus longtemps?

Pour éviter de gaspiller un demi-contenant de vos précieuses protéines, suivez ces quatre conseils de conservation et conservez-les au frais:

• Conservez toujours la poudre de protéines dans le contenant dans lequel elle entre. L'emballage sombre ou opaque protège le contenu de la lumière.
• Conservez le contenant dans un endroit frais et sec , comme le placard ou le garde-manger. (Vous pouvez même congeler de la poudre de protéines si vous ne l'utilisez pas pendant des lustres, dit Quinlan.)
• Pas conserver la poudre de protéines sur le dessus du réfrigérateur. La chaleur et l'humidité mécaniques réduiront sa durée de conservation.
• Assurez-vous que la cuillère ou la cuillère que vous utilisez est toujours sèche. Faire entrer de l'eau dans le récipient peut stimuler la croissance de moisissures, ce qui provoque ensuite la croissance bactérienne, dit Quinlan.

La ligne du bas: bien que vous puissiez utiliser de la poudre de protéine au-delà de la date imprimée sur son étiquette, elle peut gâcher. Conservez toujours la poudre de protéines correctement et vérifiez les signes de détérioration, comme une odeur de rance ou de grumeaux.